Il pane è prodotto dal frumento ed è stato per millenni, almeno in occidente, la base del nutrimento per gli esseri umani. Per molti millenni era il cibo di ogni giorno e ancora all’inizio del ‘900 i nostri braccianti del sud mangiavano quasi esclusivamente pane e acqua e solo al sabato e domenica l’olio sul

«La storia del cibo ha preso una piega inquietante nel 1991, in un’epoca in cui nessuno stava prestando molta attenzione. Fu in quell’anno che Goldman Sachs decise che il nostro pane quotidiano sarebbe potuto diventare un ottimo investimento». Frederick Kaufman, 2010 Quando sentiamo parlare, quando leggiamo, di pane, quando ne vediamo una raffigurazione, chi più,

Riscoprire l’umano che c’è in noi Visse come un granello di sabbia incoloresulla riva del mare, confuso, tra mille suoi simili.E quando il vento sollevò il grano di sabbia,lo trasportò all’altra riva del mare e nessunose ne accorse».Yitzhak Leib Peretz «La nonviolenza della mitezza evangelicaè uscire dal regno della competizione,della concorrenzialità, della promozione facile,cioè della